Forme protégée de phénylalanine destinée à être utilisée dans la synthèse de peptides. Le groupe Fmoc permet une incorporation facile dans les peptides et peut être éliminé dans des conditions basiques sans perturber les autres groupes fonctionnels. La phénylalanine est essentielle dans la conception de peptides et de protéines ayant des fonctions biologiques spécifiques, notamment la modulation de l'activité enzymatique, la liaison aux récepteurs et les voies de transduction du signal.